Баранья корейка – спинная часть барана с мясом и ребрами, самая сочная часть баранины. Баранья корейка, как и любая баранина, богата витаминами В-группы, содержит витамин Е, а железа в ней на 30% больше, чем в свинине ( на заметку людям с низким уровнем  гемоглобина).
Минимальный вес 1.5 - 2кг.

Корейка баранины

Передняя часть баранины делится на шею и лопатку. Необязательно брать целиком: можно заказать либо шею, либо лопатку.
Минимальный вес 1.5 - 2 кг.

Передок баранины

Бараний задок – это отруб в котором две бараньи ноги и тазобедренная часть. Задняя часть барана самая мясистая. Задняя нога крупнее и содержит большее количество мяса, нежели передняя.
Минимальный вес 1.5 - 2кг.

Баранина задок н/к охл.

Бараньи ребра - употребляемая в пищу часть туши барана (овцы). Отличается наличием пленок и повышенным содержанием жировых тканей. Употребляется в пищу в тушеном, отварном, реже в жареном виде.

Ребра баранины

Бараний курдюк – это объемное жировое отложение, которое образуется у барана в хвостовой области. В восточных странах курдюк считается ценным продуктом, который перетапливают и используют для приготовления различных блюд – плова, шашлыков, мантов и т.д.

Курдюк баранины

Этот продукт, является источником легкоусваиваемого белка, содержит витамины и важные микроэлементы. Обладает нежной структурой и приятным вкусом, слегка напоминающим вкус грибов или почек, но не имеет специфического запаха.

Семенники баранины

Баранья жировая сетка — субпродукт из белой тонкой мембраны, обволакивающей внутренние органы овец. Другое название — «сальник». Особенностью сетки является состав, позволяющий растворяться при термической обработке, но сохранять форму.

Сетка баранины

Бараний ливер - это сочетание печени, сердца, почек и легкого. Такой субпродукт, получается при разделке баранины и считается очень полезным. Ливер помогает насытиться, не перегружая желудок, а также содержит большое количество белка, которое важно для организма.