Свиная шея – это нежное свиное мясо с небольшими прожилками сала. Отличается высоким содержанием белка, богата цинком, железом, аминокислотами. Это прекрасное сочетание жилок с жирком и нежнейшего мяса без накачанных мускулов. Шейный отруб отлично сочетается с различной ягодой и фруктами, например, с курагой или черносливом.

Шея свиная б/к

Свиная вырезка — это маленькая часть туши свиньи, находящаяся ближе к поясничным позвонкам.

Вырезка свиная

По своему химическому составу шпик близок к растительным маслам, что обуславливает характер имеющихся у него полезных свойств. В частности, регулярное употребление данного пищевого продукта нормализует жировой обмен, способствует приведению к оптимальным показателям частоту сердечного ритма и артериальное давление, препятствует возникновению и развитию атеросклероза кровеносных сосудов.

шпик свиной несоленный

Шпик свиной несоленный ( нет в наличии)

Свиной язык — мясной субпродукт, пригодный для использования в кулинарии. Ценится за свою нежную текстуру и не уступает мясу с туши по вкусовым свойствам.

Язык свиной охл.

Фарш домашний – традиционное сочетание свинины и говядины, в соотношении 85 на 15 процентов. Из такого фарша можно приготовить замечательные домашние пельмени, чебуреки или котлеты. А какими вкусными получаются пироги с домашним фаршем!

Фарш свинина + говядина1

Фарш свинина + говядина

Свиные ребрышки — это часть туши свиньи из мышечного слоя, ребер и некоторого количества жира. В зависимости от секции туши, из которой они вырезаны, различают два вида ребрышек — более мясистые, снятые со стороны спины и менее мясистые, но более жирные, снятые со стороны грудной части. Последние часто продаются в виде цельной полосы ребер.

Ребра свиные

Нежнейшая свинина с тонким слоем жира. Нарезать карбонад нужно поперек волокон, тогда готовое блюдо будет более сочным и мягким.

Карбонад свиной

Свиная отбивная — классическое блюдо из свинины, предварительно отбитой перед термической обработкой. Обычно отбивные обжаривают на сковороде. Лучшее мясо для отбивной — вырезка или корейка.

Отбивные свиные

Свиная лопатка — это мясо или мякоть на кости с той части туши, которая прилегает к плечевому суставу животного. Благодаря очень малому количеству жира простоте в приготовлении свиная лопатка стала одним из самых востребованных видов мяса. Продукт идеален для шашлыков и блюд на мангале. Из него делают горячие кушанья, холодные закуски, холодец, лопатку добавляют в салаты.

Лопатка свиная б/к

Свиной окорок — мясо высшего сорта, взятое из области бедра и ягодицы (задний окорок) или из плечелопаточной части туши (передний окорок).

Окорок свиной без кости

Окорок свиной б/к

Свиная лопатка — это мясо или мякоть на кости с той части туши, которая прилегает к плечевому суставу животного. Благодаря очень малому количеству жира простоте в приготовлении свиная лопатка стала одним из самых востребованных видов мяса. Продукт идеален для шашлыков и блюд на мангале.

лопатка свиная на кости

Лопатка свиная н/к

Свиная грудинка – одна из самых вкусных частей туши. Нежнейшее мясо с прослойками сала можно варить, запекать, жарить, коптить и вялить.

Грудинка свиная на коже

Из свиных ребрышек можно приготовить большое количество разных блюд таких как: шашлык, фасолевый либо гороховый суп с ними, ребра на гриле, просто обжарить их на сковородке, тушеные или запеченные ребрышки, в соусе или без.

Тонкие ребра свиные

Мясная обрезь — субпродукт первой категории, пищевые зачистки, срезки, получающиеся при обравнивании окрока, краёв мясных туш в местах разрезов и разрубов: бахромка с шейного зареза, челышка, брюшной части и пашины.

Обрезь свиная

Сало – один из ценнейших продуктов. Присущи питательные свойства. Усваивается быстрее и легче, чем сливочное масло и мясо. Кроме того, сало содержит массу полезных микроэлементов, необходимых организму человека.

сало свежее несоленное

Сало свежее несоленное

Корейка свиная на кости – деликатнейшее мясо! Кроме вкусных отбивных, из нее можно приготовить куском с чесночком и мускатным орехом. Корейка свиная на косточке охлажденная – самый ценный и нежный отруб свиной туши. Это качественное, с приятным ароматом, сочное мясо, отрубленное от спинной части.

Свинина в разрубе на коже н/к / корейка

Свиные ушки – это необычный, вкусный, а главное полезный субпродукт, на 60% состоящий из белка. Из свиных ушек можно приготовить массу вкусных блюд: запечь, нафаршировать или замариновать.

Уши свиные зам.

Окорок в разрубе. Делится на три части: средняя (постная), продольная (сочная), целиком (с рулькой).

свинина в разрубе на кости

Свинина в разрубе на коже н/к / окорок

Свиное сердце – это субпродукт, который остается после разделывания туши животного, и который используется для приготовления первых, вторых блюд, в т.ч. диетических.

сердце свиное замороженное

Сердце свиное зам.

Свиная печень — это орган животного, субпродукт первой категории, который похож на мясо своим составом и вкусом.

Печень свиная охл.

Свиноой калтык (гортань) — субпродукт, соединяющий в себе гортань, щитовидную железу и некоторые соседние ткани. Внутри калтыка проходит широкая трубка — трахея.

Калтык свиной обработанный

В зависимости от места срезания сала с туши, шпик подразделяют на боковой и хребтовый. Продукт различают по плотности: шпик бывает мягкий, твердый и полутвердый.

Шпик свиной для фарша

Рулька (свиная голяшка) — часть свиного окорока (сырого или копчёного), прилегающая к коленному суставу; голень или предплечье. Состоит главным образом из соединительных тканей и мышц.

Рулька свиная

Свиные почки — мясной субпродукт из внутренних органов свиней. Внешне почки напоминают гладкие темно-красные или коричневые бобы с тонкой жировой пленкой.